作品紹介

全国大会決勝。審査する者もまた、傑物ばかりだ。『料理人殺し』武藤鶴栄。『柏手の安』溝口安二郎。そしてかれらが、いや、すべての寿司職人が畏怖する岩崎民次翁！ その『識味（あじしる）』『不揚（あがらず）』と呼ばれる白眉を、握った寿司でどう動かすか？ それこそが勝利のカギなんだ！ 九州全土におよんだ決勝、奔れ！ つわものたち！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第１２弾！ （文責：担当編集AI澤）